自2018年首次举办以来，食品科技创新论坛就一直关注健康食品科技前沿技术、进展与趋势，邀请食品行业政府机构、科研院所与企业相关权威专家共同讨论。本届论坛更是汇集100多位院士、专家、企业家以及1000+专业同仁，在两天的时间内通过1个政策法规与趋势创新的主论坛和益生菌创新、功能食品、乳品饮料、特殊食品等9个分论坛展开了热议。在特殊食品分论坛，恒天然营养业务单元技术经理蔡小堃就“聚焦“银发经济”，纽添益如何助力中老年营养？”话题展开了演讲。

恒天然营养业务单元技术经理蔡小堃发表演讲

国家统计局数据显示，到2023年底，中国60岁及以上人口占全国人口的21.1%，其中65岁及以上人口21676万人，占全国人口的15.4%，这标志着中国已经迈入了中度老龄化社会*1。据国家卫健委数据，中国老年人健康状况不容乐观，增龄伴随的认知、运动、感官功能下降以及营养、心理等健康问题日益突出，78%以上的老年人至少患有一种慢性病，失能老年人数量持续增加*2。老年人群营养不良的现象普遍存在——据今年全国两会期间民盟中央提交的提案，老年患者营养不良比例为16%（独居人群中，其营养不良比例可达40%以上）。与无营养风险老年人相比，存在营养风险的老年人死亡率高一倍、感染并发症的风险高两倍。老年人营养问题使医疗和照护负担加重，严重影响生活质量和健康寿命*1。打造创新营养解决方案帮助银发族“健康老去”，成为了掘金“银发经济”行业的一个发展契机。

第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛纽添益展台

洞察发现，随着年龄的增长，银发人群的关注点逐步从健康管理发展至疾病管理，因每个年龄段的关注点不同，其营养需求也更加多元。在40-49岁尚处于健康、活跃的“将老”阶段，消费者首先感知运动受伤带来的关节问题以及明显的皮肤老化。在50-60岁的“初老“阶段，消费者可能已经出现或看到同龄人出现关节、心脏、免疫及消化系统问题，这些健康问题尚能管理。从60岁“中老”开始，健康开始亮起红灯。人们胃口逐渐减退，对认知健康愈发重视。到了70岁，健康问题频繁出现，银发人群开始努力维持体重、缓解肌肉减少。这个阶段亦有老年人染上急疾或去世。对于80+的高龄人群，疾病管控是老年人日常生活的一部分，需要家人的照顾和特需营养的支持*3。

针对银发族对“健康老去”的追求和更加细化的营养诉求，纽添益以新西兰草饲放牧奶源中的蛋白为原料，积极依托恒天然的科研实力和前沿科学营养，创新研发中老年健康解决方案。比如支持免疫和肌肉健康的液体蛋白；针对慢病肾脏患者的低磷低钾乳清蛋白粉；专为40+女性消费者设计的女性蛋白粉，助力免疫、骨骼健康和精神健康；以及专为50+中老年消费者设计、保护行动力的乳清高磷脂蛋白粉。值得一提的是，女性蛋白粉和乳清高磷脂蛋白粉这两款产品均含有磷脂（乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉，含磷脂）——这是人体大脑和身体的重要营养素，已被临床研究证实对精神健康有着积极的作用*4。

纽添益现场展台展示全营养配方食品

2021年我国的银发经济市场就已经达到了10万亿的规模，并且还在持续高速增长；根据研究测算，中国养老产业有望于2027年突破20万亿，年复合增长达到15%以上*1。食品和饮料行业该如何抓住这关系着3亿老年人健康福祉的发展机遇？恒天然及旗下纽添益通过深度洞悉消费者需求、用科学验证的核心成分开发支持细分需求的创新中老年营养概念，为行业如何接住银发经济的泼天富贵提供了新思路。

参考：

1. 《银发经济元年已到，养老产业如何“掘金”万亿机遇》，第一财经，2024年3月；

2. 《重点︱1.4亿65岁以上老人多病共存，“健康老龄化”存在哪些挑战》，第一财经，2023年4月；

3. Julian Mellentin. Foods for healthy aging: the growth opportunity for the next 20 years. New Nutrition Business, 2024-3.

4. 《磷脂酰丝氨酸对诱导应激后认知能力和大脑皮层活动的影响》 Baumeister et al, 2008；《面对急性压力时，磷脂酰丝氨酸对情绪和心率的影响》Benton et al, 2001；《牛奶磷脂对认知能力和社会心理压力主观反应的影响》Boyle et al, 2019；《大豆卵磷脂磷脂酸和磷脂酰丝氨酸复合物(PAS)对精神压力下内分泌和心理反应的影响》Hellhammer et al, 2004；《乳磷脂对记忆和心理应激反应的影响》Hellhammer et al, 2010；《乳磷脂能增加早晨皮质醇的供应量，改善长期处于压力下的男性的记忆力》Schubert et al, 2011.

关于恒天然集团

恒天然是由新西兰数千个奶农家庭创立和拥有的乳品合作社。凭借积极进取的态度和团结协作的精神，恒天然的奶农和员工通过以创新为战略的消费品牌、餐饮服务和原料解决方案，倾注对于乳品菁华的关切。可持续发展是恒天然的战略核心之一，我们致力于与世界各地的合作伙伴共同创造成功的未来，为全球消费者带去健康的生活，实现“恒久共赢”。

关于恒天然大中华区

恒天然已在中国深耕近半个世纪，中国是恒天然最重要的战略市场之一。如今，恒天然在大中华区拥有约670名员工，在上海、北京、广州、香港、台湾等多个城市设有办公室，业务广泛涵盖原料业务、餐饮服务、消费品牌三大领域。源自新西兰纯净的自然环境和牧场草饲放养模式，恒天然是可持续发展的领导者，致力于以一种关爱人、动物和环境的方式，为全球和中国市场带来营养、安全、健康的高质量乳品。为更加快速、有效地服务本地市场，恒天然已在大中华区成立5个应用中心和1个创新中心，旨在为中国客户提供符合本地消费趋势和市场需求的创新方案，并携手合作伙伴共同推动中国乳品行业的发展。

关于纽添益

纽添益是恒天然旗下全新的健康营养品牌，不断以科学支持为核心，结合专业知识、临床试验和市场洞察，为追求整体健康和⻓寿的消费者提供身体、精神和内在健康的解决方案，并助力客户加速创新以满足消费者全面健康需求。

责编：罗辑

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