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2024年12月22日 星期日
首届＂双湾区名厨养生交流盛宴＂将在广州举行
秋风起，话养生。
中国有句俗话说:“药补不如食补。”药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
由美国中药联商会联同《星岛日报》美西版举办的首届美国药膳大赛，已于2022年在旧金山成功举举行，12个参赛团体各具特色，分为6组对决，激烈赛事持续一天。
拼药理、比创意、搏色形、争底蕴，全力诠释“蕴医于食、寓养于膳”的深厚内涵。参赛者使用花旗参、当归、草果、陈皮等作为主要的中药药材，巧妙搭配，再加上寓意美好的菜名，一时间，药香、食香、墨香氤氲绕梁。
一道道精美的药膳陆续摆上成品展示台，布置精致、富有寓意的药膳让人眼前一亮，既突出了中药作为食材的功效，又展现出了中国的传统文化底蕴，引得现场观众及评为连连赞扬！
山药拉特克薯饼
太极南北杏芝麻糕
经过激烈的角逐，“中美参茸代表队”以一道【金玉滿堂】征服观众与评为，摘得总冠军，并获得奖金3000元。
本次活动的成功举办，也深受海内外中医药从业人员的一致好评，既促进了中医药膳食文化和养生理念的传播，也推动了中医养生食疗产业发展。
承接去年的丰富经验，2023年，美国中药联商会《第二届美国药膳大赛》将走出美国，连接美中旧金山及粤港澳两个大湾区，以“双湾区名厨养生交流盛宴”为主题的首届“双湾区名厨养生交流盛宴”，将于10月21日走入饮食文化源远流长的广州，在花都半岛酒家亮相。
美国中药联商会是一家在中美两地享有盛誉的组织，该商会以团结美国经营中药界商号、发扬互助合作、提高专业水平、为广大用户谋福利为宗旨。
成立30多年来，中药联会发扬互助合作精神，不断努力提高业界专业水平，积极与国内专业院校、企业互动、合作，着力培养和发掘当地中药人才，成绩瞩目。
此次举办的首届《双湾区名厨养生交流盛宴》，旨在弘扬“药食同源”中国传统养生哲学；促进中美两地国药及餐饮业交流，兴旺旅游事业复甦。
据了解，由美国中药联商会带领的数十名美国及港澳中药商，与来自加州的名厨及中美两地药膳美食爱好者，将齐集广州花都半岛酒家享受一场别开生面的药膳盛宴，同时，国际大师级名厨甄文达等美国中菜知名行政总厨将光临指导。
活动相对于去年，规模更大、参赛选手更多、美食花样更丰富。参赛者将以最具创意的药膳料理正面交锋，权威评委在场根据中药材和食物的搭配、摆盘、创意等方面进行评分，选出优胜的选手进入总决赛，并决出最终的冠军。
相信通过本次活动，会更加促进中美两地中医药及餐饮的紧密交流，促进中医药跨界融合，推动中医养生食疗产业化发展，让更多的人了解药膳、食用药膳、制作药膳。(完)
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