中粮餐饮依托专业的研发与生产实力，与食堂团膳、连锁餐饮及酒店、食品加工企业等合作伙伴紧密合作。同时，400余万家合作餐饮门店为其提供丰富的数据与市场反馈，助力中粮餐饮构建了一套完善的供应链研产销一体化服务体系。该体系以“端到端反向定制”为核心，其中“由中粮营养健康研究院、油脂研发中心等对接研发需求”，确保产品研发紧跟市场需求；“由中粮油脂工厂落实产品生产”，保证产品质量与供应稳定；“由中粮餐饮经销网络抵达用户”，实现产品高效精准送达。针对不同地域、不同消费群体的饮食习惯与健康追求的福掌柜餐饮用油系列、福掌柜食醋系列、福掌柜酱油与料酒系列等产品，都是反向定制供应链能力的体现。

纵向专业化，中粮餐饮围绕场景深化产品细分

纵向专业化，指的是在四大品类中，中粮餐饮在单品类产品分级上的进一步细化。

知名餐厅品牌主厨表示，餐饮油的烟感与火候，酱油上色速度、增香程度，料酒的提鲜能力对食材特性的激发效率——这些普通家庭烹饪中常被忽略的产品特征，对餐厅品牌、团餐服务质量都有重大影响。因此，对这些烹饪要素的理解与把握，也是评判厨师专业水准、衡量餐厅菜品质量的重要参考。

中粮餐饮对同一品类下产品分级的价值在于，帮助餐饮从业者把“对用油与调味品的能力考验”转化到对供应链产品的选择上。这对追求风味与效率统一的餐饮品牌、团膳品牌有很大帮助。

相关经销商透露，中粮餐饮通过对品类产品线使用需求的场景化细分，形成了基础产品、特色产品和高端产品三层分级。其中，基础产品最大特征是稳定的质量和合理的价格，能满足餐饮企业运营的基本需求；特色产品，主要针对餐饮企业的差异化需求，具有独特的口味和品质；高端产品可以满足特定消费者对品质和口感的极致追求，产品选料考究、工艺精湛，能带来高附加值和利润空间。参照中粮餐饮不同品类的分级标准，餐饮企业根据业务选择合适的供应链产品，就能显著提升菜品品质与产出效率。

除此之外，中粮餐饮即将推出的福临门团膳营养餐专用食用植物调和油也引发市场的广泛关注。

据介绍，中粮福临门团膳营养餐专用食用植物调和油，针对上班族久坐、缺乏运动、高压力、睡眠质量不佳等亚健康问题定制研发，科学配比玉米油、稻米油、亚麻籽油，采用非转玉米等原料，富含植物甾醇、谷维素及α-亚麻酸等营养元素，为上班族身心健康护航。

市场分析认为，中粮餐饮“横向多元化”、“纵向专业化”的产品布局，体现了生态共赢思维，正在重塑与改变餐饮供应链市场格局。作为行业领军企业，中粮餐饮的战略布局为餐饮企业降本增效，以及应对消费分级的挑战提供了新解法。

责编：陈思妍

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