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火锅行业连锁化率攀升，萍姐火锅战略升级，创新模式助力加盟商。

市场观察 2025-03-04 浏览：4.8w

2025年，中国火锅行业连锁化率持续走高，据《2025中国火锅经营发展报告》显示，行业连锁化率已从2023年的25%升至28.6%。在此背景下，萍姐火锅于2月28日在渝召开“2025年加盟商赋能大会”，宣布多项战略升级，以应对行业新趋势。

萍姐火锅联合创始人王一涵提出，品牌针对下沉市场将推出“轻量化模型店”，单店投资额大幅降低，回本周期缩短。同时，针对部分门店，品牌推出“翻店模型”，通过品牌赋能与运营体系优化，帮助其增加创收，始终与合作伙伴同心同力，拧成一股绳，共同应对市场挑战。

目前，萍姐火锅在营及签约门店达270余家，闭店率仅为3%，这样的成绩也得益于萍姐火锅全力为加盟商提供强大的前后端支持。

2025年萍姐总部将标准化管控再升级，继续加强门店培训巡查帮扶力度，提升运营能力；并设立500万元奖励基金，反哺优质加盟商；同时加强供应链集采优势，为门店降本增效，进一步保障盈利能力。此外，还将投资千万级营销预算，强化品牌势能。以“强管控+重赋能+深协同”的新范式来提升品牌综合竞争力。

责编：陈思妍

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